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3 ago 2017

Un agosto diferente, un agosto Bump Green

Que sí, que ya sabemos que no te gusta estar en Madrid el mes de agosto, que todo el mundo ya se ha ido de vacaciones y para las tuyas todavía queda o ya las has disfrutado y estás con la depresión post vacacional pero tenemos buenas noticias, ¡curamos todos los males! Por eso te recomendamos que vengas a disfrutar de un agosto diferente, un agosto Bump Green. El horario en el que puedes visitarnos es: De lunes a sábado de 10:00 a 17:00h y de 20:00 a 00:00h, y los domingos de 10:00 a 17:00h. Hemos dicho domingo y ¿te ...

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VISITASQUEMOLAN
31 jul 2017

#VisitasQueMolan Tu espacio, nuestro Espacio

Cada vez más personas se unen a nuestra filosofía y a disfrutar del movimiento Slowfood en nuestro Espacio, ¡y es un verdadero honor! En Bump Green también hemos podido ver muchas caras conocidas en los últimos meses, rostros del cine, celebrities, influencers, etc. Dedicamos a todos ellos este post y les agradecemos su visita. Nos encanta que compartáis con nosotros vuestras impresiones, inquietudes, recomendaciones y sensaciones. Y por si no lo sabéis ¡tenemos buenas noticias para agosto! ¿Os quedáis en Madrid? ¡No os preocupéis, será un agosto diferente en Bump Green y con #BrunchGreen! En el próximo post explicaremos con detalle ...

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14 jul 2017

Postres que enamoran

Son muchos los que ya no pueden vivir sin nuestro Gofre de calabaza ecológica o nuestra Tarta de zanahoria y remolacha, y es que en Bump Green tenemos debilidad por los postres y nos encanta crear nuevas combinaciones que sean sanas, sostenibles y ¡sabrosas! Como nuestra nueva Horchata, la más healthy de Madrid elaborada con chufa y farton artesanales de alboraya, ¿tiene buena pinta verdad? ¡Tenéis que venir a probarla! ¿Todavía no has disfrutado de nuestro Brownie Raw de algarroba? Con leche de coco, dátiles, avellanas y mermelada de naranja BumpGreen. ¡Y no olvidéis nuestras tartas artesanas! ¿Con cuál os quedáis? ...

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6 jul 2017

Bump Green te traslada a Porto Muiños con sus nuevos Enlata2

Porque para nosotros comer de lata, nunca más será una lata. Te presentamos nuestros Enlata2 gallegos de Porto Muiños. Dos platos riquísimos además de súper sanos. ¿Queréis saber cuáles son? Mejillones con algas en escabeche sobre base de cous cous especiado y hummus. Hígado de rape confitado con quinoa y humus de remolacha. Enlata2 son conservas de calidad basadas en productos de Porto Muiños. En Bump Green jugamos con estas conservas creando combinaciones que despierten los sentidos gustativos de nuestros clientes y las acompañamos con materias primas de alta calidad buscando un equilibrio tanto de nutrientes como de sabor. ¡Ven a probarlos! ...

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30 may 2017

Nuestros Must de temporada se incorporan a nuestra cocina con alma con platos creados e inspirados por el verano

¡Ya están aquí nuestros Must de Temporada! Platos creados especialmente para estos meses de calor como el Ceviche de mango, Aller et retour ¡y muchos más! ¿Ganas de probarlos? Nuestras puertas están abiertas y te esperamos en Velázquez 11 para que disfrutes de nuevas experiencias de sabor que conservan nuestro afán por reinventarnos y construir una cocina con alma basada en prácticas respetuosas, flexitarianas y mucho sabor. Opciones muy nutritivas, refrescantes y completas como nuestro Nutribowl, Ensalada ancestral o Ceviche de mango, adaptables a cocina vegetariana, vegana y sin gluten. Aller et Retout es sin duda una de las creaciones con ...

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3 may 2017

El Menú Training llega a Bump Green de la mano de Wilmer Rodríguez y David Ariza. ¿Preparado para el bienestar físico y mental con mucho sabor?

Para todos aquellos que buscan su bienestar físico y mental, los platos del Menú Training diseñado por Wilmer Rodríguez y nuestro chef David Ariza aportan en cada comida todos los nutrientes que el cuerpo necesita para mantener al máximo la energía y vitalidad del día a día. Se trata de un menú semanal creado exclusivamente para Bump Green y para los alumnos de WJ Training que pueden disfrutar en nuestro Espacio, o donde quieran a través de nuestro servicio de delivery y recogida en tienda. ¿Quieres saber más detalles? WJ Training es Wilmer Rodríguez, deportista de élite venezolano, miembro de ...

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3 abr 2017

Nuestra carta de cócteles ya está aquí de la mano del experto en mixobotánica, Jaime Lorenzo Ayala

¿Quién dijo que cóctel y sano no van de la mano? El experto en Mixobotánica Jaime Lorenzo Ayala se une a Bump Green para la elaboración de la carta de cócteles más sana, sostenible y sabrosa que ya podéis conocer en nuestro Espacio. ¿Queréis saber más? Jaime Lorenzo Ayala inició su aventura como bartender especializado en cócteles botánicos en 2009. Investiga sobre todo tipo de componentes del reino vegetal que, por sus propiedades y sabor, pueda aplicar en sus creaciones. Su trabajo se caracteriza por la utilización de frutas, verduras, hortalizas, hierbas aromáticas, algas, plantas, sus tallos, raíces y flores, aprovechando ...

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28 mar 2017

Receta de nuestro Arroz del mediterráneo | Primer cooking show con nuestro chef David Ariza

Como os prometimos la semana pasada publicamos la receta de nuestro primer Cooking Show con nuestro chef David Ariza, el Arroz con caldo de caldero de Santa Pola, procedente del costumbrismo valenciano e ideado para saborear el mar, la luz, el calor  y la tradición. ¡Gracias a todos por venir! Muy pronto anunciaremos las fechas de nuestros próximos Cooking Shows. Y ahora, ¡encenced fogones y a disfrutar! FICHA TÉCNICA RECETA 1. NOMBRE DEL PLATO: ARROZ DE PESCADO CON CALDO DE CALDERO DE SANTA POLA (en olla exprés) -Ingredientes para hacer el caldo de pescado: Un bote de caldo de caldero Agua -Poner ...

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9 mar 2017

Llegan los Cooking Shows de Bump Green ¡Vente a cocinar con alma!

Ir más allá ha sido nuestro propósito de 2017 y con motivo de nuestro primer aniversario os invitamos a conocer nuestra cocina con alma de la mano de nuestros chefs. Ya tenemos fecha para nuestro primer Cooking Show y será el próximo martes 21 de marzo de 17:30 a 19:00h. Aprenderemos con el chef David Ariza los secretos, recetas, ingredientes y mucho más de los Arroces del Mediterráneo. Tiene buena pinta, ¿verdad? Podéis conseguir las entradas GRATUITAS en Ticketea: https://www.ticketea.com/entradas-cooking-show-bumpgreen-arroces/ Este será el primer Cooking Show de Bump Green pero tenemos previsto realizar uno por mes, ¡estad muy atentos para conocer ...

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27 feb 2017

Por el planeta, por los animales, por tu salud: Bienvenido a los lunes sin carne

Los lunes sin carne conocidos internacionalmente como Meatless monday es una iniciativa que tiene como objetivo la exclusión de la carne en las comidas de una persona durante un día a la semana, en concreto, los lunes. Son muchas personas las que han incorporado esta iniciativa a sus vidas y de hecho personalidades como Paul McCartney u Oprah Winfrey ya son fieles defensores de este movimiento. Pero, ¿por qué ser un héroe de los #lunessincarne? Existen tres grandes motivos que a su vez se convierten en razones de sobra para entender y sumarse a los lunes sin carne. El medio ambiente ya que ...

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24 feb 2017

Bump Green cumple un año compartiendo su filosofía con vosotros, ¡y tenemos muchas sorpresas para celebrarlo!

Es nuestro aniversario y cumplimos un año de felicidad junto a vosotros. ¡Gracias a todos por hacerlo posible! En esta nueva etapa como hemos comentado en ocasiones anteriores queremos ir más allá y que conozcáis lo que es realmente Bump Green, un estilo de vida y una forma de relacionarse con el entorno y las personas. Queremos que nos descubráis vuestras inquietudes y que compartáis con nosotros opiniones, sugerencias, sensaciones... porque somos más que un restaurante y es lo que nos exigimos transmitir desde nuestro Espacio. ¿Queréis saber como vamos a celebrar nuestro primer año? Comunicando nuestro interior para que ...

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Yo cocino BG
16 feb 2017

Participa en nuestro concurso #YoCocinoBumpGreen: Podrás incoporar tu plato en nuestra carta y cocinarlo con el chef David Ariza en Bump Green

Queremos que os sintáis parte de nosotros y cocinéis nuestros valores. #YoCocinoBumpGreen es una iniciativa con la que estamos deseando conocer vuestras propuestas gastronómicas. El plato más Bump Green se incorporará a nuestra carta y además el ganador tendrá la oportunidad de elaborar el plato en la cocina de Bump Green junto al chef David Ariza y degustar una comida/cena con sus invitados. Solo tenéis que subir una imagen del plato cocinado explicando la receta y los ingredientes en Facebook o Instagram e incluir el hashtag #YoCocinoBumpGreen. ¿Os animáis? ¡Preparad fogones! CONDICIONES Y BASES DEL CONCURSO Identificación del organizador Este concurso está ...

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14 feb 2017

Celebra el amor en Bump Green con nuestra Pasión de chocolate y rosas

Sabéis que nos encanta idear nuevos platos basados en la creatividad y en la búsqueda del sabor y como somos partidarios de celebrar el amor en nuestro Espacio sentimos que teníamos que hacer algo especial. Pasión de chocolate y rosas ha nacido de la temática del día de San Valentín, un postre que constituye toda una experiencia para el paladar y que dejará KO a más de un amante del chocolate. Pero, esto no es todo, queremos que vengas a probarlo con cualquiera por el que sientas amor porque el amor a una madre, a un amigo/a ¡también hay que ...

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16 ene 2017

Conoce nuestras raíces: Bump Green es más que un restaurante, es un estilo de vida

Ir más allá, ese es nuestro propósito para el 2017. Queremos que nos conozcas desde las raíces, convirtiendo nuestro concepto de Espacio y restaurante en el concepto del estilo de vida de Bump Green, una forma de relacionarnos con la gente y con el entorno. Con este objetivo nace nuestra nueva sección en redes sociales y en el blog: #SerCuriosos, en la que compartiremos lo que realmente es Bump Green y porqué somos diferentes. ¿Queréis descubrir un nuevo mundo de inquietudes? Estáis en el lugar correcto. ¿Por donde empezamos? ¿Cuál es la primera cosa en la que somos y queremos ...

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23 dic 2016

¡HA LLEGADO LA NAVIDAD A BUMP GREEN!

En Bump Green ya estamos listos para la Navidad y queremos enseñaros la decoración de nuestro Espacio y el mercado navideño creado por nuestra decoradora Adriana Nicolau en el que encontraréis todo tipo de detalles y productos gourmet para que sea una Navidad muy especial, al puro estilo de Bump Green. Además os presentamos el Menú Troupé creado por nuestro chef David Ariza. Algo que nunca falta en esta época del año son los Christmas Market y como nos chiflan hemos creado uno propio en nuestro Espacio. Una tendencia a la que nos hemos querido sumar ofreciéndoos una selección de elementos decorativos desde velas aromáticas ...

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14 nov 2016

La cocina con alma y la cocina vegana se fusionan de la mano de nuestros chefs David Ariza y Lou Mateos

Lou Mateos, experta en cocina nutriente basada en plantas (plant based) y fundadora de Alimentos que dan vida, se incorpora al equipo de Bump Green para emprender juntos la búsqueda de la cocina macrobiótica en la gastronomía mediterránea manteniendo la esencia de nuestros pilares: color, textura y sabor. Estandarte española del concepto de “alimentación consciente” su objetivo es enseñar hábitos saludables para relacionarse con la comida escuchando nuestro cuerpo, sus sensaciones y emociones y alimentándolo en sus tres estados: físico, emocional y mental. Su reciente incorporación responde a la necesidad de cocinar e integrar en la dieta cotidiana recetas sencillas ...

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15 oct 2016

Viaje al interior de Bump Green: Nuestra esencia gastronómica

David Ariza Abad y Jordi Bresó García maestros de nuestra cocina sana con alma nos enseñan cada día a respetar la naturaleza y sus productos a través de sus creaciones. Dentro de esta culinaria sostenible y respetuosa encontramos extraordinarios ingredientes de calidad y alternativas basadas en la salud que multiplican sus propiedades beneficiosas, conservando el sabor de siempre. Hablamos de los súper-alimentos. Éstos superan a alimentos tradicionales o más conocidos en nutrientes y poseen un alto contenido en vitaminas, antioxidantes, minerales, fibra, y fitonutrientes que nos ayudan a prevenir el envejecimiento y las enfermedades.Éstos superan a alimentos tradicionales o más conocidos en ...

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15 sep 2016

Bienvenidos a Bump Green, cocina con alma en el corazón del barrio de Salamanca

Naturaleza y movimiento Slow food se unen en un concepto único inspirado en la campiña inglesa para descubrirnos la cocina cercana, el cultivo reconocido y las prácticas respetuosas con el medio ambiente. Situado en la calle Velázquez 11, buscamos ser tu refugio de paz y trasladarte a un mundo en el que lo que importa eres tú y tu bienestar. Un Espacio restaurante, tienda y take away. Nuestros chefs David Ariza Abad y Jordi Bresó García, un tándem con espíritu, son los maestros de una carta compuesta por propuestas ecofriendly con mucho sabor y que se adaptan fácilmente a las ...

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